漢中新東方烹飪學(xué)院根據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢,采用實(shí)踐為主、理論為輔。結(jié)合學(xué)生特點(diǎn),因材施教,獲得社會(huì)認(rèn)可和好評(píng),并堅(jiān)持每學(xué)期進(jìn)行全面審核各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程安排,實(shí)行階段模塊教學(xué)。
專業(yè)理論及基礎(chǔ)技能階段,能夠熟練掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級(jí)階段教學(xué),時(shí)尚盤式和花式果盤的制作及傳統(tǒng)菜肴的制作
專業(yè)理論及技能提高階段,讓學(xué)生熟練掌握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術(shù)整雕及大型展臺(tái)的制作,基本功提高菜肴的制作
專業(yè)技能綜合提升階段,系統(tǒng)學(xué)習(xí)中、西式面點(diǎn)的制作,全面學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)八大菜系的制作、市場流行菜的制作,熟練掌握多種精品菜肴的制作
模擬廚房階段,在學(xué)校的模擬實(shí)訓(xùn)基地全面學(xué)習(xí)酒店廚房的實(shí)際運(yùn)營模式和管理模式,能夠在畢業(yè)后快速適應(yīng)酒店廚房對(duì)人才的需求
保證80%時(shí)間操作 學(xué)習(xí)更快
理論加實(shí)踐的教學(xué)模式 發(fā)展?jié)摿Ω?/p>
一人一灶 流程化 標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)范化
專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地 引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
分模塊教學(xué) 循序漸進(jìn) 分階段考核
就業(yè)待遇好 酒店檔次高 環(huán)境好
中式高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)講師,中國名廚。
擅長課程:川菜,湘菜,老陜菜。精通紅白鹵水,冷葷食品雕刻,創(chuàng)意菜,特色涼菜制作。
中式高級(jí)烹調(diào)師、食品雕刻師、中國名廚。
擅長課程:擅長川菜、魯菜、陜南地方菜、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生。
中式高級(jí)烹調(diào)師、國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、中國名廚。
擅長課程:川菜、閩菜、陜南地方菜制作、餐飲管理。
面塑名師,高級(jí)中式面點(diǎn)師、高級(jí)公共營養(yǎng)師、高級(jí)調(diào)酒師、中級(jí)咖啡師。
擅長課程:擅長中式面點(diǎn)、小吃、面塑、雕刻、調(diào)酒、咖啡、烘焙。榮獲海悅建國飯點(diǎn)面點(diǎn)大賽“創(chuàng)新獎(jiǎng)”;自主研發(fā)的新中式茶點(diǎn)“茶果子”系列廣受好評(píng)。
企業(yè)和學(xué)校簽訂培養(yǎng)協(xié)議
學(xué)校舉行專場招聘會(huì)
學(xué)生畢業(yè)歡送